La gastronomía
La gastronomía española se describe como una de las partes fundamentales del cultura Española.De una región a otra, los productos y las tradiciones son diferentes, la gastronomía española tiene una gran riqueza y variedad culinaria.
El arroz con leche.
Aunque se ha extendido por toda España y es considerado uno de los postres españoles más típicos.
El verdadero origen del arroz con leche es Asturias, que heredó esta receta de los árabes.
Los ingredientes son leche, arroz, un poco de limón, canela y azúcar. Este postre se encuentra en todos los menús de los restaurantes españoles.
El arroz con leche trae muchos recuerdos de la infancia.
¡El mejor arroz con leche lo hacen nuestras abuelas! porque necesita mucha paciencia.
Carla Ibanez, 1ère 4
Los Miguelitos
Los miguelitos son pasteles típicos de la Roda, es un municipio y localidad española de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.
Son hechos a base de fino hojaldre (una masa crujiente utilizada para pasteles), crema y espolvoreados con azúcar glas.
Su crema es una crema pastelera.
Este pastel se puede comparar con el "mille-feuille" francés.
Según la historia, Manuel Blanco López fue el creador de este pastel, en los años 1960.
Su nombre viene de una discusión entre Manuel Blanco y Miguel Ramírez, su mejor amigo.
Bruno Pires Da Silva, 1ère 4
Las Torrijas
Las torrijas son postres típicos españoles que se sirven durante las celebraciones de Semana Santa.
Podemos comer esto acompañado de frambuesas o caramelo.
Para este postre, necesitamos :
1 barra de pan, 50 cl de leche, 1 rama de canela, 100 g de azúcar (mejor helado), 3 huevos y 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
Receta sencilla para hacer este postre :
•Primero cortar la barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor (quizás 3).
•Mientras tanto, hervir la leche con la rama de canela.
. Batir los huevos en una tortilla.
•Calentar una sartén con aceite o mantequilla.
•Sumergir las rebanadas de pan en la leche, pasarlas por el huevo y ponerlas en la sartén.
•Cuando las rebanadas estén doradas por ambos lados, las torrijas estan listas, ponerlas en un plato y espolvorear un poco de azúcar.
Lindsey Piekoura, 1ère 4
Crema catalana
La crema catalana apareció por primera vez en el siglo XIX en las mesas catalanas.
Originalmente, se llamaba crema de Sant Josep, y se servía en la festividad de este santo.
Inicialmente, la crema de San José solo se comía el 19 de marzo. Más tarde, tomó el nombre de crema cremada.
La receta es muy sencilla. Los huevos frescos se cocinan en forma de crema espesa con leche. La preparación se vierte en un caquelor o ramekin. Los españoles suelen utilizar un pequeño plato de terracota. Luego, la crema se cubre con azúcar blanco o moreno y se pasa todo al horno para que se produzca la caramelización.
Aurélien Lafon, 1ère 1
La tortilla de patatas
Es una tortilla espesa con trozos de patatas y cebollas. Es un plato típico español.
En el País Vasco se come la tortilla de patatas como pinxto. Se puede comer en un bocadillo con pan, o en los restaurantes como tapa. La mayoría del tiempo la tortilla de patatas se come como plato con ensalada. ¡Es delicioso!
También podemos hacer la tortilla de patatas con chorizo o pimento.
Carla Ibanez 1ère 4
LA PAELLA
La paella tiene su origen en la región de Valencia, de ahí el nombre paella valenciana. El ingrediente principal del plato, el arroz, es de hecho muy cultivado en la región y económico. La palabra "paella" tiene su origen en la sarten utilizada para su cuece. Por tanto, la receta de la auténtica paella valenciana se prepara con aceite de oliva virgen extra, pollo, conejo, judías verdes planas, judías blancas locales, tomates, agua, sal, azafrán y arroz abultado de la region. Pero ahora, ella está compuesta de arroz, pollo, marisco, y chorizo.
Aurelien Lafon 1ère 1
Cocido madrileño
Es un plato típico español que está compuesto de chorizo, de jamón, de huesos de tuétano, morcilla de cebolla, zanahorias, aceite de oliva virgen extra, garbanzos y otros ingrediente.
Es una especialidad española precisamente de Madrid. Se come muy caliente. Es una comida perfecta para comer con su familia o sus amigos.
Las Patatas bravas
Las patatas bravas son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa.
En la mayoría de casos se trata de una salsa picante, denominada salsa brava.
El tipo de salsa utilizada se vierte sobre las patatas, sirviéndose todo el conjunto caliente.
Es un plato tradicional en todas las regiones de España, donde suele tomarse acompañado de cerveza o vino.
Suele considerarse una de las tapas más baratas debido al bajo coste de sus ingredientes, pero de las más importantes para que el cliente vuelva o no.
El Roscón de reyes
Aún no estamos en periodo navideño, pero te dejo una receta que te hara soñar! Esta receta tiene una historia real, es simbólica!
El Roscón de Reyes es un postre, y una receta de Navidad, es una auténtica tradición cristiana en España, porque se come el 6 de enero, dia de la Epifanía. Esta tradición es en honor a los tres Reyes Magos que vinieron de Oriente a Belén para rendir homenaje a Jesús y ofrecerle cada uno un presente : oro, incienso y mirra, que representan su realeza, su divinidad y su sacrificio, respectivamente. El origen del Roscón de Reyes parece estar ligado a las saturnalias romanas. Estas celebraciones se realizaron en honor al dios Saturno, con el fin de celebrar el aumento de los días posteriores al solsticio de invierno. Durante estas ceremonias se hacía una torta redonda rellena de higos, dátiles y miel, repartida a partes iguales entre amos y esclavos. En su interior, se introdujo un frijol; quien tuviera la suerte de encontrarlo en su parte era nombrado rey.
Algunos dicen que fue mas tarde, el rey francés Luis XV, quien introdujo este postre en la aristocracia francesa y europea. Esta tradición de origen cristiano, adoptada en México después de la conquista española, se ha convertido en un evento muy importante para las familias mexicanas.
Para realizar este postre necesitas harina, leche, levadura, azúcar, mantequilla, huevos, y agua de azahar, para dar sabor agregar piel de naranja, o limón. Para la decoración, debemos añadir frutas escarchadas, y azúcar!
Este brioche tiene sorpresas guardadas, como los frijoles. Este postre es un buen momento para pasarlo en familia.
Luego sólo hace falta una taza de chocolate caliente y... ¡a esperar a que vengan los Reyes Magos!
Carla IBANEZ